MASA SUCRÉ
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Pasta sucré


INGREDIENTES
CANTIDAD
Harina
375gr
Azúcar Refinada
250gr
Huevo
1pza
Mantequilla
250gr
Margarina
250gr

Procedimiento:

  1. Se pone la mantequilla, el azúcar glass y la harina en un bowl de batidora con la espátula. Esto se trabaja hasta obtener una consistencia arenosa (sablage).
  2. Ya teniendo la consistencia arenosa se le agrega el huevo a la mezcla (1) y se trabaja hasta que se incorpore el huevo.
  3. Es mejor reposar la masa por un tiempo en el refrigerador para que cuando se amase con el rodillo no se rompa.

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